Tragtkantareller kan høstes i efteråret – især i nåleskove. Kantarellerne kan tilberedes på mange forskellige måde, men denne opskrift er både nem, hurtig og velsmagende.
Et par håndfulde kantareller
En smørklat
½ citron
Lidt fløde
Salt
Peber
Rens kantarellerne evt. med en lille børste. Steg dem tør i smørret og pres en halv citron over panden. Hæld fløde på – salt og peber efter behag. Spis dem på et stykke ristet brød. Nam nam!